Pisang Goreng Selai Kaya, Tradisi Kuliner Khas Pontianak

Golovinamari.com – Tradisi kuliner pisang goreng di Pontianak, Kalimantan Barat, kini mengalami perkembangan menarik. Dalam komunitas setempat, pisang goreng biasanya dinikmati bersama selai kaya, menciptakan perpaduan cita rasa yang khas. Inovasi terbaru dalam kuliner ini hadir melalui kerjasama antara jaringan kuliner Pisang Madu Pasti dan pemenang MasterChef Indonesia Season 13, Stephanie Meyerson.

Menu baru bernama Rich Kaya Jam diperkenalkan di Jakarta Fair Kemayoran 2026, di mana selai kaya Pontianak yang autentik dipadu dengan pisang goreng crispy yang menjadi andalan Pisang Madu Pasti. Menu ini akan tersedia di sekitar 60 gerai di wilayah Jabodetabek secara bertahap.

Stephanie Meyerson, sebagai koki yang berasal dari Pontianak, menjelaskan bahwa membawa Rich Kaya Jam ke Jakarta bukan hanya menambah variasi rasa, tetapi juga untuk memperkenalkan budaya kuliner daerahnya. “Di Pontianak, makan pisang goreng itu pasti ditemani selai kaya. Itu memang sudah menjadi budaya kami, dan saya ingin mengenalkan kombinasi unik ini kepada masyarakat Jakarta,” ujarnya.

Rich Kaya Jam terbuat dari bahan-bahan berkualitas seperti telur, santan, gula, pandan, dan madu. Meskipun sering disebut selai srikaya, Stephanie menegaskan bahwa bahan utamanya tidak mengandung buah srikaya. Keterlibatan Stephanie dalam pengembangan menu ini merupakan hasil dari hubungan baiknya dengan Pisang Madu Pasti, di mana ia telah menjadi pelanggan setia sebelum mengikuti MasterChef.

CEO Pisang Madu Pasti, Rio Saputra, menambahkan bahwa kerja sama ini bukanlah akhir, melainkan awal dari kolaborasi jangka panjang yang berkomitmen untuk terus menghadirkan inovasi baru. Pertumbuhan Pesat merek ini telah menjadikannya jaringan kuliner premium yang mampu menjaga identitas cita rasa daerah sambil beradaptasi dengan selera pasar yang lebih luas.